10月になりますといよいよ伊勢海老（いせえび）漁が解禁になります

おはようございます1

すがすがしい朝ですね。
伊勢志摩の海の幸が美味しい時期になりました。
夏の定番は鮑（アワビ）ですが、10月になりますといよいよ伊勢海老（いせえび）漁が解禁になります。

伊勢志摩を代表する海の幸の「伊勢エビ」はその勇ましく美しい姿から長寿のシンボルとされ、古くから神事や祝い事に欠かせない食材です。

伊勢えびは千葉から九州まで獲れますが、肉づきや身の色、大きさは地域によって全然違います。
比較すると、伊勢志摩で獲れるものは味がしっかりしていています。
その味の良さに加え、三重県ではこの海の恵みを守ろうという取り組みが行われています。

産卵期である５月１日から９月30日（鳥羽の離島地域は９月15日まで）を禁漁期間とするほか、体長制限も設け、安定した漁獲を地域で守り続ける取り組みを行っています。

伊勢海老の食べ方は刺身をはじめ、焼きもの、煮もの、フライなど楽しみ方はさまざまです。

伊勢志摩の伊勢海老を味わいに、伊勢志摩に行ってみませんか